LONTONG SAYUR NYES WUENAK ALA ANAK KOST

 LONTONG SAYUR

  

LONTONG SAYUR


Bahan :
Tahu (optional)
300 gr Ayam, potong sesuai selera
2 bh Labu siam, potong korek api
700 ml Santan kekentalan sedang
1 btg Serai, geprek
Sejempol Lengkuas, geprek
3 lbr Daun salam
3 lbr Daun jeruk, sobek dan buang tulangnya
Secukupnya Garam, kaldu jamur dan gula

Bumbu halus :
6 bh Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 bh Cabe merah
2 cm Kunyit
3 bh Kemiri
1 sdm Ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara :
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan bumbu benar2 matang.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, aduk2 dan biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan labu aduk2, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Masak sampai bumbu meresap dan matang, jaga jangan sampai santan pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
5. Sajikan dengan lontong . Telor rebus dan krupuk