Tumis Genjer Ala Anak Kost

 

TUMIS GENJER ONCOM �

.
.
Bahan :
- 2 ikat genjer
- 1/4 pot oncom
- 2 btg daun bawang iris
- 2 buah cabe merah keriting iris serong
- 1 buah tomat potong-potong
- garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
- sedikit minyak goreng untuk menumis
.
Bumbu halus :
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
.
.
Cara Membuatnya :
- Potong2 genjer,Cuci bersih lalu seduh dengan air panas,
tiriskan
- haluskan Oncom, sisihkan
- tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan
potongan Daun bawang, potongan tomat, dan cabe
merah keriting,aduk sebentar
- lalu masukkan Oncom,aduk hingga oncom nya agak
sedikit kering, tambahkan garam gulpas dan kaldu
bubuk secukupnya,tes rasa
- lalu masukkan genjer aduk sebentar saja, supaya genjer
layu dan sedikit kering
- Angkat dan sajikan