Bihun Goreng Maknyus ala Anak Kost

 

BIHUN GORENG (Untuk 2 porsi)

Bahan:
2 kotak bihun (kurleb 250gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Kecap asin
Irisan sawi hijau dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek:
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
-Rebus atau siram bihun dengan air panas
sebentar saja (hanya untuk melenbutkan, jangan
terlalu lama nanti bihun jadi patah2)
Orak arik telur dengan margarine, angkat dan
sisihkan
-Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
sampai harum
Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga
berubah warna
-Masukkan sedikit air (kira2 100ml saja) lalu beri
kecap manis, kecap asin, saos tiram dan rayco
- Masukkan bihun dan orak arik telur dan beri
kecap lagi jika warna masih pucat
-Terakhir masukkan sawi dan daun bawang lalu
masak hingga tercampur
Koreksi rasa lalu sajikan